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Mal de Amor Mezcal
Mal de Amor — Palenque en Santiago Matatlán, Oaxaca
Santiago Matatlán · Capital Mundial del Mezcal

Mal de Amor.De la tierra alcorazón

Vive la experiencia más completa de mezcal en Oaxaca: palenque, catas, Barritour, cocina oaxaqueña, eventos privados y mezcales artesanales y ancestrales.

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Vive la pasión del fútbol en Mal de Amor

Cada partido se disfruta mejor con mezcal, amigos y orgullo mexicano. Promos diarias, dinámicas y menú especial de la afición.

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  • Lun

    Mezcalinas 2x$150

  • Mié

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Vive Mal de Amor

Un palenque, muchas formas de enamorarte de Oaxaca

No solo destilamos agave. Creamos momentos que unen a las personas con nuestras tradiciones.

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Palenque Mal de Amor

El palenque, como nunca lo has visto

Un instante en Santiago Matatlán: humo de horno, agave bajo el sol y el corazón del mezcal en movimiento.

Experiencias destacadas

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El Arte del Mezcal
Cultural

El Arte del Mezcal

40 minSin costoPalenque Mal de Amor
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2 horas$150 MXNPalenque Mal de Amor
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Un Día Completo de Mezcal
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Un Día Completo de Mezcal

2 h 45 min$150 MXNPalenque Mal de Amor
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Cultural

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6–7 horasCotizarSalida desde Oaxaca
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Hierve el Agua, Agave y Mezcal
Aventura

Hierve el Agua, Agave y Mezcal

8 horasCotizarSalida desde Oaxaca · mín. 4
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Cata en la Destilería
Premium

Cata en la Destilería

60–90 min$250 MXNPalenque Mal de Amor
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Cata en Oaxaca Centro
Cultural

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60 minCotizarOaxaca Centro
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Cartel envío Mal de Amor
Cartel envío Mal de Amor
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    desde $2,400 MXN

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El clásico oaxaqueño: ahumado sutil, cítrico y herbal. La mejor entrada al mundo del mezcal.

$500MXN
Para conocedores

Tobalá

A. Potatorum Zucc · 45% Alc. Vol.

Silvestre y elegante. Notas florales, minerales y un final largo que enamora.

$1,000MXN
Perfil herbal

Tepeztate

A. Marmorata · 45% Alc. Vol.

Un agave que crece 25 años en peñascos. Intenso, mineral y profundamente herbal.

$1,000MXN
Perfil mineral

Cuishe

A. Karwinskii · 45% Alc. Vol.

Hierbas frescas, piedra húmeda y barro. Un mezcal que sabe a tierra oaxaqueña.

$800MXN
Perfil intenso

Madrecuishe

A. Karwinskii · 45% Alc. Vol.

Hermano mayor del Cuishe. Más complejo: hierbabuena, pepino y mineralidad profunda.

$800MXN
Equilibrado

Mexicano

A. Rhodacantha · 45% Alc. Vol.

Totalmente herbal con pimienta blanca marcada y un toque de mezquite.

$800MXN
Edición limitada

Arroqueño

A. Americana · 45% Alc. Vol.

Un agave que tarda más de 15 años. Aromas sutiles y dulces, de elegancia tranquila.

$400MXN
Para conocedores

Jabalí

A. Convallis · 45% Alc. Vol.

El más rebelde: mineral, especiado, con copal y un final largo que invita a otra copa.

$2,500MXN
Microlote

Sierrudo

A. Americana · 45% Alc. Vol.

Hierbas frescas y piedra húmeda. Un Americana de carácter mineral y herbal.

$1,500MXN
Edición especial

Pechuga de Guajolote

Espadín · 45% Alc. Vol.

Triple destilado con frutas de temporada y pechuga de guajolote. Una ceremonia en botella.

$1,200MXN
Tradicional

Reposado Abocado con Gusano

Espadín · 45% Alc. Vol.

Reposado en barrica, abocado con gusano de maguey. Caramelo, vainilla y tradición.

$800MXN
Añejado

Añejo 1 Año

A. Angustifolia (Espadín) · 45% Alc. Vol.

Espadín añejado un año en barrica de roble. Dorado, suave y con notas a vainilla y madera dulce.

$1,200MXN

12 productos restantes

Nuestra historia

Hijos de Oaxaca, hechos mezcal

Desde pequeños, los hermanos Hernández crecieron entre campos de agave, rodeados del aroma del mezcal y las tradiciones de sus ancestros. Aunque la situación los llevó a migrar, siempre llevaron consigo la nostalgia de Oaxaca.

En 2010 volvieron a Santiago Matatlán para levantar el Palenque Mal de Amor, un espacio donde el fuego, la tierra y el agave se transforman en mezcal artesanal.

"No solo destilamos agave. Creamos momentos que unen a las personas con nuestras tradiciones."

Línea del tiempo

  1. 2010

    Se coloca la primera piedra del Palenque Mal de Amor.

  2. 2013

    Nace Ve Lúa.

  3. 2015

    Certificación NOM 070.

  4. 2018

    Segunda etapa del proyecto Mal de Amor.

  5. 2019

    Registro de marca Mal de Amor.

  6. 2021

    Llegamos a Estados Unidos. Nace el Barritour Mal de Amor.

  7. 2022

    Ampliamos unidades de Barritour para 80 personas simultáneas.

  8. 2023

    Primera marca de mezcal en patrocinar la Guelaguetza.

  9. 2024

    Llegamos a Oaxaca Centro. Marca oficial de la Guelaguetza.

  10. 2026

    Seguimos escribiendo nuestra historia.

Proceso artesanal

Del campo a la copa

01

Cultivo del agave

Años de paciencia bajo el sol oaxaqueño.

02

Corte de la piña

Selección a mano, hoja por hoja.

03

Cocción en horno cónico

Bajo tierra, con leña y piedra.

04

Molienda en piedra

Tradición que respeta la fibra.

05

Fermentación natural

En tinas de madera, sin prisa.

06

Destilación en cobre

Alambiques que cuidan cada gota.

07

Reposado

Descanso que suaviza y equilibra los aromas.

08

Añejamiento en barrica

Maduración lenta con carácter profundo.

09

Madurado en vidrio

Proceso tradicional que conserva la esencia del mezcal.

10

Envasado artesanal

Sellado a mano, botella por botella.

Cocina oaxaqueña & Mezcal Cocktail Bar

Sabores tradicionales, fuego de leña y magia del mezcal

Dentro del Palenque Mal de Amor te espera una experiencia culinaria auténtica: desayunos oaxaqueños, especialidades ahumadas en leña, mariscos frescos, menú infantil y cocteles de autor con mezcal. Ven por el mezcal, quédate por la comida.

  • 8:00 – 19:00
  • Santiago Matatlán
  • Familiar
Reservar grupo (15+)
Restaurante Mal de Amor
Restaurante Mal de Amor

Sabores que cuentan historias

La tradición oaxaqueña se encuentra con experiencias gastronómicas únicas, acompañadas de nuestros mezcales artesanales y ancestrales.

Ver menú Reservar experiencia
Especialidades de la casa

Lo que no te puedes perder

Platillos firma y mezcales ancestrales que definen la experiencia Mal de Amor.

Para compartir · 2 pax

Molcajete Mal de Amor

Tasajo, cecina enchilada, chorizo, chicharrón, quesillo, nopal asado y guacamole.

Experiencia · 5 pax

Canasta de humo

Una experiencia para 5: humo, brasas y la mejor selección del comal.

Recomendación del chef

Pulpo al mojo de ajo

Papas cambray salteadas con hongos, ajo y orégano.

Tradición

Tlayudas oaxaqueñas

Del comal directo a tu mesa, con tasajo, chorizo o cecina.

Bar de autor

Cócteles de autor

Espíritu Matateco, Silverio, Lázaro… coctelería con alma oaxaqueña.

Más de 20 destilados

Mezcales ancestrales

Tepeztate, Tobalá, Jabalí, Añejo 3 años y más por copeo.

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Reel · Mal de Amor

Vive el corazón del mezcal

Grupos y eventos privados

Experiencias a la medida en el corazón del mezcal

Diseñamos experiencias personalizadas para familias, grupos turísticos, reuniones académicas, equipos empresariales y celebraciones especiales — siempre con auténtico sabor oaxaqueño.

Lo que ofrecemos

  • Visitas grupales totalmente personalizadas

    Cuidamos cada detalle para que tu grupo se sienta como en casa.

  • Catering y banquetes

    Nos encargamos de todo: preparación, entrega, montaje, servicio de mesa, mantelería y staff — adaptado a tu evento.

  • Espacios versátiles

    Campos de maguey al aire libre, salones privados íntimos o espacios para hasta 400 invitados.

Campos de maguey al aire libreSalones privados para eventos íntimosEspacios para hasta 400 invitados
Palenque Mal de Amor, Santiago Matatlán, Oaxaca

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Galería · Momentos

Fragmentos reales de experiencias en Palenque Mal de Amor.

Desliza para descubrir01 / 09
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Editorial · Mal de Amor

Historias que nacen entre magueyes

Reconocimientos, prensa, cultura mezcalera, experiencias y novedades que mantienen vivo el espíritu de Mal de Amor.

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M

Montse Venegas

Google

“Te explican súper bien en el recorrido que te dan. Hay degustación de mezcal. Tienes spots súper bonitos para fotos, música, son amables. En general te la vas a pasar genial.”

L

Laura Corzo

Google

“Un lugar muy bonito y que lo tiene todo. Comimos un delicioso molcajete de carnes ideal para dos personas, muy rica la comida y bien servida. El recorrido te muestra cómo elaboran el mezcal con todo detalle y luego la degustación de los distintos tipos. Mi recomendación personal: el Mezcal de Tepeztate. Dense la oportunidad de conocer el Palenque Mal de Amor ❤️‍🔥”

Y

Yolanda Cadena

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“Excelente y divertido recorrido para conocer la historia y la elaboración del mezcal. Gracias Ricardo y Adriana por transmitir de esa manera sus conocimientos. ¡Felicidades! Lo recomiendo al 100%.”

J

Jose Luis Alvarez

Google

“Una experiencia increíble. Adriana nos explicó de principio a fin todo el proceso de creación del mezcal y respondió todas nuestras preguntas. El sitio es una belleza y la comida deliciosa. No son 5, son 10 estrellas para el Palenque Mal de Amor.”

A

A. Uriel Mayen-Lugo

Google

“Celebré mi cumpleaños en Mal de Amor y me fui con el corazón lleno de recuerdos y nuevas amistades. El recorrido por las barricas y el proceso artesanal con Bladimir fueron fascinantes. Me sentí menos como turista y más como parte de esta vibrante comunidad oaxaqueña.”

Preguntas frecuentes

Todo lo que necesitas saber

El recorrido El Arte del Mezcal no requiere reservación y es sin costo. Para Barritour, catas y experiencias largas sí recomendamos reservar.

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